ラーメンを作ろう

麺を作ろう

小麦粉（強力粉ナド） 水（上質のモノ） 塩 かん水 以上をミキシングします。 寝かせます。 ←ミキサーの中

→手前がミキサー 麺帯を作ります。 写真中央の緑色の機械

所定の厚さになるまで麺帯圧延を繰り返します ←ローラー

←ローラー 切り刃で麺の細さにカットされます ←一番下が切り刃 玉取り　ラーメン　120ｇ

できあがり