豚骨
当店では福岡県大分県産の生を使用しています。
骨を割り水でさらします。
←炊き始め
スープを作ろう
|
豚骨 |
|
少し炊いたところ→ |
 |
 |
←さらに炊いたところ |
|
ほぼ出来上がり。 |
 |
最後に豚骨が砕けるのでストレーナーでこします。
丁寧にしないとラーメンの中に入りザラザラします。